在中式建筑和园林设计中，常用的天然石材有以下几种：

1. 花岗岩：质地坚硬、耐磨，是建筑和铺地的常用材料。
2. 大理石：纹理丰富，色彩多变，常用于室内外墙面和地面的装饰。
3. 砂岩：质地较软，易于雕刻，适合制作雕塑和装饰品。
4. 板岩：具有层状结构，常用于园林中的步道和墙面装饰。
5. 太湖石：中国古代四大名石之一，因其独特的孔洞结构和形态各异而著名，常用于中式园林造景。

在选择中式石材时，除了考虑石材的自然特性和美观性，还应考虑其文化内涵和与整体设计的和谐性。中式风格强调的是自然和谐与古朴典雅，因此在选择石材时，往往会倾向于那些能够体现这些特点的材料。例如，侏罗纪米黄因其温和的色调和舒适的空间氛围，被广泛应用于中式风格的建筑中。

此外，中式石材的应用不仅限于室外的园林和建筑，还包括室内的装饰，如墙面、地板、屏风等。在现代建筑中，随着技术的进步，石材的应用更加多样化，可以通过切割、雕刻等手段，使石材在现代建筑中发挥出不同的装饰效果。